Загадка для любителей кулинарии и не только !!!!

Наиболее идеальный способ отличить одно местоположение от другого
– показать нечто особенное, свойственное только этому месту:
это могут быть достопримечательности, обычаи, традиции,
а также кухня.
Кулинарное искусство и традиции являются уникальной чертой каждой отдельной культуры.

Недаром в последнее время так популярны гастрономические туры.
Люблю готовить и когда путешествую, то всегда покупаю и привожу домой
что-то интересное как , например,
этот " ИНСТРУМЕНТ".

Подсказка:
приспособление используется кулинарами и домашними
хозяйками на юге Германии.



Должна заметить, что это не единственный вариант приспособления.
Есть ещё другой и он похож на " чеснокодавку", только большего размера, но суть одна :
все они используются для приготовления одного и того же блюда.



Вопрос :
На фото изображено приспособление для приготовления..........
Для чего используется данное приспособление?